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9月11日，公司委托江苏省科技查新咨询中心开展的“生物保鲜因子”项目国内外科技查新工作完成（报告编号：202632B2508983），查新结论显示，项目两项查新点在国内外所检文献中均未见相同或等同的技术方案报道。 报告载明，项目技术实质是……
2026 年 9 月 3 日，农业农村部食物与营养发展研究所韩娟研究员一行莅临农创集采泽莫凯生物科技（南京）有限公司参观调研，深入了解企业食品绿色生物保鲜技术研发与产业化应用成果，南京市国家农创中心相关负责人陪同调研。 调研过程中……
- 行业痛点： 传统预包装馒头存在常温保质期短、冷冻存储口感差、添加防腐剂消费者接受度低的问题。 - 方案核心： 采用酸面团发酵技术从源头抑菌，配合生产工艺管控，实现预包装主食常温 / 冷藏流通。 - 代表应用： 生物发酵型预包装馒……
- 行业痛点： 产品常温无法流通，高度依赖冷链，物流成本居高不下；高温杀菌破坏风味、质构与营养，产品 “料理包感” 强；防腐剂添加面临消费信任难题。 - 方案内容： 通过生物稳鲜因子发酵液靶向杀灭致病菌与腐败菌，搭配变温调控灭活……
- 适用品类： 酱牛肉、卤味、调理肉制品等各类熟制肉品。 - 方案内容： 利用生物稳鲜因子发酵液对肉品原料表面微生物生态进行洁净处理，控制菌落总数，创造局部洁净生产空间，降低后续杀菌工艺强度。 - 核心价值： 降低杀菌温度，减少……
- 适用品类： 归参炖母鸡、黄精母鸡汤、沙参玉竹煲老鸭、人参归杞羊肉汤等各类滋补汤品罐藏食品。 - 方案内容： 针对罐藏食品传统高温杀菌破坏营养与风味的痛点，通过生物保鲜技术降低杀菌强度，在保障安全的前提下保留产品品质。 - 核……
- 服务范围： 为食品工厂、中央厨房提供全流程落地指导，涵盖厂区规划、生产布局设计、施工建设、组织框架搭建、人员培训、生产运营等环节，为新建产线企业、老产线技术改造企业提供全链路配套服务，输出适配生物稳鲜技术的设备方案与……
公司目前已完成专利保藏的自主知识产权菌株共9株，全部通过中国微生物菌种保藏中心保藏，每一株都有保藏证书可查，是公司核心技术壁垒的源头，共分为三大系列： CZ系列——乳酸菌核心菌株 CZ系列是公司抑菌能力的主力菌株，在酸面团发……
面向生产企业的直接应用型产品，覆固态、液态、浓缩液多形态，适配不同产线添加工艺。 酸面团粉 固态菌剂，以乳酸菌发酵后的酸面团为基质，经喷雾干燥制成粉末。用的时候直接加到面粉里一起打面就行，不需要额外活化。主要作用是给面制……
