- 适用品类：

酱牛肉、卤味、调理肉制品等各类熟制肉品。

- 方案内容：

利用生物稳鲜因子发酵液对肉品原料表面微生物生态进行洁净处理，控制菌落总数，创造局部洁净生产空间，降低后续杀菌工艺强度。

- 核心价值：

降低杀菌温度，减少营养成分流失，有效延长产品货架期。