一、公司概况

农创集采泽莫凯生物科技（南京）有限公司，是一家专注于食品绿色生物保鲜领域的创新型科技企业，落地于南京国家农创中心。
公司依托国家级农创中心的平台优势，前瞻性布局食品绿色生物保鲜赛道，联合顶尖高校、国有投资平台，共建产学研一体化的研发落地平台，致力于为食品行业提供安全、高效、天然的生物保鲜解决方案，助力食品行业完成健康化、清洁化的转型升级。

 

二、战略合作平台

公司已与国内顶尖科研平台、国有资本平台达成深度战略合作，搭建起行业领先的研发落地体系。
1、南京农业大学泽莫凯绿色食品生物产业研究院：公司与南京农业大学共建产业研究院，依托南农食品学院结合公司创始人多年的生物防控技术积累，共同开展生物保鲜、发酵技术的前沿研发，为公司的核心技术提供顶尖科研支撑。
2、南京市国家农创中心食药同源创新应用中试平台：公司与南京农创园科创投资集团，共建食药同源创新中试平台，完成核心技术的中试验证、规模化落地，打通从实验室到产业化的最后一公里，保障技术的落地效果。
依托两大平台的赋能，公司搭建起高标准微生物研发实验室与专业化菌种保藏体系，采用真空冷冻干燥、超低温冷藏等行业领先的长效保藏技术，搭配规范化菌种溯源、复壮、质控全流程管理，对多株自主知识产权菌株实现安全、稳定的长期保藏，筑牢生物保鲜技术的核心资源壁垒，打通从源头菌种管控到技术输出的完整产业链。

 

三、核心技术：天然生物保鲜因子，颠覆传统保鲜模式

针对食品行业长期依赖化学防腐剂带来的安全与健康痛点，公司前瞻性研发出行业领先的天然“生物保鲜因子”技术，彻底跳出传统化学保鲜的路径依赖。
生物保鲜因子，是公司从天然乳酸菌中提取的天然抗菌保鲜成分，完全来源于天然发酵，0 化学添加，100% 安全，SGS 国际检测认证，符合全球 “清洁标签” 的发展趋势。
该技术能为食物形成一层天然的锁鲜保护膜，实现靶向抑菌：精准抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等腐败菌，同时不影响食物本身的风味、营养，还能抗氧化、防褐变，让食物的保质期实现常温保鲜，大幅降低企业的冷链物流成本。
同时，公司创新融合低温变温物理灭杀与生态智控益生菌抑杀技术，通过精准解析并调控芽孢生命节律、重塑微生物生态位、干预菌群能量代谢，靶向清除有害芽孢并削弱其耐热抗性，从根源上实现食品微生物的安全管控，填补了国内食品长效生物保鲜领域的技术空白。

 

四、核心产品矩阵

依托核心技术与专利菌种，公司构建三大高价值产品矩阵，以前沿生物保鲜技术全面赋能食品全产业链升级。

• 生物保鲜解决方案：公司的天然生物保鲜因子技术，可直接为预制菜、果蔬、肉制品、调味品等企业，提供定制化的生物保鲜服务，全面替代传统化学防腐剂，帮助企业解决保质期短、冷链成本高、消费者怕添加的痛点，助力企业抢占健康保鲜的赛道先机。
• 健康食品加工原料：多款自研专利菌剂可直接实现高效生物保鲜，同时助力企业完成减糖减盐配方升级、定向添加功能性益生菌，精准匹配清洁标签的市场前瞻需求。
• 发酵调味品与健康饮品：依托自有菌株打造系列发酵基调味品，以生物发酵技术实现天然锁鲜留香；同时以自主专利植物乳杆菌等特色保藏菌株为核心，研发创新型益生菌饮品，挖掘健康消费升级下的市场新机遇。

 

五、发展愿景

面向未来，泽莫凯生物将持续依托国家级农创中心的平台势能，坚守技术创新初心，不断扩充专利菌种资源库、迭代生物保鲜核心技术，加速前沿技术成果落地转化。
公司立志以绿色微生物科技为抓手，引领食品行业从传统化学保鲜向绿色生物保鲜的转型升级，致力成为国内食品生物保鲜领域的领军企业，携手上下游合作伙伴共创健康食品产业新生态。