2026 年 9 月 3 日，农业农村部食物与营养发展研究所韩娟研究员一行莅临农创集采泽莫凯生物科技（南京）有限公司参观调研，深入了解企业食品绿色生物保鲜技术研发与产业化应用成果，南京市国家农创中心相关负责人陪同调研。

调研过程中，公司研发总监任龙向到访专家一行详细介绍了企业发展概况、产学研平台建设、核心技术创新以及产品矩阵布局。泽莫凯生物落地南京国家农创中心，与南京农业大学共建泽莫凯生物防控产业研究院，联合南京农创园科创投资集团打造食药同源创新应用中试平台，构建起从实验室研发、中试验证到产业落地的完整创新链条，搭建高标准微生物研发实验室与专业化菌种保藏体系，筑牢生物保鲜领域核心技术壁垒。

任龙重点讲解公司自主研发的天然生物保鲜因子核心技术。该技术源自天然乳酸菌发酵提取，零化学添加，拥有 SGS 国际检测认证，契合全球清洁标签发展趋势，可在不破坏食品原有风味营养的前提下靶向抑制腐败微生物，实现抗氧化、防褐变，助力食品常温锁鲜，有效降低企业冷链成本。同时，企业创新融合低温变温物理灭杀与生态智控益生菌抑杀技术，靶向管控有害微生物，填补国内食品长效生物保鲜技术空白。围绕核心技术，公司形成生物保鲜定制解决方案、健康食品加工原料、发酵调味品与健康饮品三大产品矩阵，面向预制菜、肉制品、果蔬、调味品等行业提供替代传统化学防腐剂的全套技术服务，赋能食品产业清洁化、健康化转型升级。

调研组现场听取技术原理、应用案例与市场落地情况介绍，就天然生物保鲜技术、食药同源资源开发、食物营养健康、菌种资源开发利用、产业转化难点等议题开展互动交流，对泽莫凯生物聚焦食品绿色保鲜赛道，坚持产学研协同创新，以微生物科技助力食品行业高质量发展的探索实践给予肯定，鼓励企业持续深耕技术研发，加快成果规模化推广，更好满足市场对于安全健康食品的消费需求。